سر تخمیر یک جایگاه اساسی در خمیر سازی هستش، اما به نظرم می رسه بعضی ها هنوز فهم کامل از این قسمت رو ندارن. یه سر تخمیر خوب, عادی و با طعم عالی می تونه فرق بزرگی در کیفیت نانوایی ایجاد کنه. در واقع،